Les risques d’une consommation journalière excessive en protéines
Le rôle de reins dans le métabolisme des protéines
Les protéines consommées sont dégradées en acides aminés dans l’organisme. Une partie de ces acides aminés est utilisée pour produire de l’énergie.
Ce processus génère des déchets azotés, principalement sous forme d’urée et de créatinine. Ces déchets doivent être éliminés pour éviter l’accumulation dans le sang.
C’est le rôle principal des reins : filtrer le sang et éliminer ces déchets par l’urine.
Ils régulent également l’équilibre en eau, sels minéraux et acides.
Ainsi, une consommation très élevée de protéines augmente la quantité de déchets à éliminer. Chez une personne en bonne santé, les reins s’adaptent généralement. Mais si les reins sont fragiles ou malades, cette charge supplémentaire peut être problématique. D’où l’importance de boire suffisamment d’eau et d’autant plus quand l’apport protéique est augmenté.
Les effets chez une personne en bonne santé
Les reins d’un adulte sain tolèrent généralement bien un apport élevé de protéines. Les études scientifiques ne montrent pas d’effets négatifs significatifs à court ou moyen terme.
Cependant, un excès prolongé est inutile et peut surcharger les reins sur le long terme. Il est donc recommandé de rester dans les plages de besoins journaliers adaptés à l’activité physique et au besoin de chacun.
Les effets chez une personne avec des problèmes rénales
Chez les personnes souffrant de troubles rénaux, l’excès de protéines peut accélérer la détérioration des reins. Le risque est réel.
Les apports doivent être réduits selon la pathologie et sous suivi médical. Chaque patient nécessite un ajustement personnalisé pour limiter les risques.
Déséquilibre alimentaire
Réduction d’autres nutriments essentiels
Augmenter son apport en protéines peut se faire au détriment d’autres nutriments essentiels, notamment les glucides, les fibres, les vitamines et minéraux. Une alimentation déséquilibrée peut notamment entraîner une fatigue, une baisse de concentration et une diminution de la performance physique et mentale.
Les micronutriments comme le magnésium, le fer, le zinc ou les vitamines B sont indispensables pour le métabolisme énergétique, la fonction musculaire et le système nerveux. Les négliger peut avoir des conséquences visibles au quotidien, même si l’apport protéique est suffisant.
Risque de prise de poids
Les protéines apportent des calories. Un excès, sans ajustement de l’alimentation globale, peut contribuer à une surcharge calorique. Celle-ci peut conduire le corps à stocker l’excédent sous forme de graisse corporelle.
Il est donc essentiel de surveiller la balance énergétique globale. Protéines, glucides et lipides doivent rester proportionnés aux besoins réels pour éviter la prise de poids non souhaitée.
