La DDM (date de durabilité minimale) remplace l’ancienne mention « À consommer de préférence avant… ». Elle correspond à la période pendant laquelle un produit conserve toutes ses qualités organoleptiques (goût, odeur, texture) et nutritionnelles, à condition qu’il soit correctement conservé.
Un produit dont la DDM est dépassée n’est pas nécessairement périmé ni dangereux pour la santé, uniquement s’il a été stocké dans de bonnes conditions (au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Des altérations de goût, de texture ou d’odeur peuvent survenir, mais cela ne remet pas en cause la sécurité du produit.
Comment savoir si vous pouvez encore le consommer ?
- Vérifiez son aspect, son odeur et son goût : s’ils vous paraissent normaux, le produit peut être consommé.
- Assurez-vous qu’il a été bien conservé : contenant bien fermé, non exposé à l’humidité et à la chaleur.
- Ne le consommez pas s’il présente une odeur inhabituelle, des grumeaux anormaux ou un changement de couleur.
À retenir :
- La DDM n’est pas une date limite de sécurité sanitaire, contrairement à la DLC (Date Limite de Consommation) utilisée pour les produits frais.
- En cas de doute ou d’inconfort à la consommation, n’hésitez pas à nous contacter via WhatsApp (07.68.71.86.86), par e-mail ([email protected]) ou par téléphone (03.85.38.52.52), en précisant le nom du produit et son numéro de lot.
